Головна / Резюме / Зразки / Ви зараз переглядаєте:

Резюме кухаря

Кухар – чудова робота, дозволяє людині розкрити свою унікальність, виявити потенціал і досягти висот на професійній ниві. Що б пройти весь шлях від помічника до шефа ресторану, потрібно чимало працювати над своїми навичками, поповнювати скарбничку знань і постійно прагнути продемонструвати світу свої вміння, хоч це і складно. Але будь-довгий і важкий шлях починається з одного маленького кроку, так давайте закладемо фундамент майбутнього успіху з написання якісного і повноцінного резюме для дивовижною посади кухаря.

На цій сторінці ви знайдете корисні поради та рекомендації щодо складання резюме кухаря, а також, скачати готовий шаблон в низу сторінки, заповнити исходи з наших рекомендацій і влаштуватися на хорошу роботу у популярний ресторан. Радимо відразу підготувати пройдену медичну книжку та документи про профільну освіту.

Вимоги до кухаря

  • Освіта – для хорошої посади потрібно, не тільки, володіти відповідними знаннями, але і мати свідоцтво підтверджує даний факт. Необов'язково мати профільну освіти, в деяких випадках можна пройти кухарські курси або мати хороший досвід роботи, іноді цього буде достатньо.
  • Медичне обстеження – подбайте про санітарній книжці! Пройдіть медичне обстеження заздалегідь, що б заощадити свій час і нерви в майбутньому. Наявність пройденої книжки зіграє вам на руку, якщо працівник потрібен терміново!
  • Спецодяг – у деяких закладах вам видадуть фірмовий одяг, або зроблять на замовлення, але в основному ви будете працювати в особистому, як мінімум, спочатку. Заздалегідь підготуйте форму, приведіть її в робочий стан – таке відношення вам зарахується напевно.
  • Охайність – важлива вимога! Не забувайте прибирати і дезінфікувати робоче місце і інструменти, повертати посуд на свої місця.
  • Технології приготування – ви повинні розбиратися в особливостях і нюансах страв, які ви будете готувати, так само знати смакові якості продуктів і спецій, час приготування, вага і т. д.

Щоб швидше ознайомитися з меню, подачею і складом страв – зробіть скан-копію або фото меню ресторану заздалегідь, і тоді стажування пройде в кілька разів швидше.

  • Досвід – без досвіду роботи на кухні, важко влаштуватися на нормальну посаду, але при бажанні можна отримати вакансію помічника кухаря і навчитися всім основним процесам. Якщо досвід є, в резюме зробіть акцент на якість своїх знань та характеристику з минулих місць роботи.

Посадові обов'язки працівника кухні

На кухні вам доведеться виконувати різні завдання: стежити за порядком, доводити страви до смаку, готувати продукти до обробки, допомагати своїм колегам і ще багато інших справ. В цьому списку ми постаралися перерахувати основні обов'язки кухаря, які вам потрібно виконувати, починаючи зі стажування.

  • Приготування різних видів страв, спираючись на способи прописані в технологічних картах ресторану.
  • Оформлення і відпускання страв з заявленим вимогам.
  • Контроль за якістю надійшли на кухню продуктів і їх обробка.
  • Прорахунок і заготівля (приготування) необхідної кількості продуктів, для комфортної роботи зміни.

Якщо ви претендуєте на більше високу і високооплачувану посаду, то і обов'язки будуть входити більш відповідальні процеси:

  • Відкриття закладу з нуля – це відмінний шанс для старту професійної кар'єри, але він випадає не часто.
  • Розробка і доробка меню закладу.
  • Калькуляція страв і складання технологічних карт.
  • Навчання нового персоналу та координація його роботи.
  • Розрахунок необхідної кількості продуктів і витратного матеріалу, його закупівля.

Щоб гідна робота дісталася простіше, в резюме необхідно вказати, що ви, безпосередньо маєте контакти хороших і перевірених постачальників якісної сировини, на особливих умовах роботи з вами. Якщо ресторан має потребу в скороченні витрат – вони візьмуть це до уваги.

Кар'єра, заробіток і додатковий дохід

Кар'єра кухаря бере початок з отримання профільної освіти або проходження курсів, або з роботи помічника кухаря або кухонного робітника. Далі ви наповнюєте свій багаж знань, різними рецептами і особливостями приготування страв. Після помічника стаєте на ставку кухаря, потім старшого кухаря, начальника зміни, су-шефа, і згодом ви станете шеф кухарем, а може і відкриєте свій заклад.

Середня зарплата кухаря коливається в районі 250 – 450$ в місяць, в залежності від місця роботи. Шеф кухар, в нормальному ресторані, заробляє від 1000$ місячної плати.

Так само можливий і додатковий заробіток понаднормовий: банкети, індивідуальні замовлення, підміна колег, майстер класи…

Особисті якості кухаря

особисті якості в резюме

Робота на кухні наділяє кухаря певним переліком якостей, які у міру отримання досвіду постійно розвиваються. Якщо ви націлені на посаду кухонного працівника, то напевно, зуміли придбати основні з них:

  • Швидкість
  • Уважність
  • Акуратність
  • Стресостійкість

Вкажіть в якостях, що вам подобається готувати, що ви любите смачну і корисну їжу, постійно пробуєте нові напрямки і розвивається в напрямку кулінарії.

Вміння та навички для резюме кухаря

навички та вміння в резюме

 

Приділіть увагу цим пунктом в резюме! Розташуйте інформацію про свої навички на першій сторінці і постарайтеся виділити найважливіші свої знання та досвід, наприклад:

Відкривав ресторан з нуля, знаю всі нюанси організації виробництва, документообігу та скорочення витрат при закупівлях.

Якщо ваш досвід не дозволяє вам похвалитися серйозними навичками – завжди можна подати прості вміння у вигідному для вас світлі. Ось простий приклад:

Володію відмінним навиком швидкого приготування гарячих і холодних страв, відмінним смаковим сприйняттям і сильним бажанням працювати у вашому ресторані.

Вимоги до стилю резюме

Вітається ділова стилістика. Основний акцент робиться на набутий досвід, постарайтеся виділити його, як можна сильніше. Так само важливо, як про вас відгукуються минулі роботодавці і які доручення та обов'язки входили у вашу компетенцію. Список в порядку важливості розділів:

  1. Досвід кухаря
  2. Обов'язки на минулих посадах
  3. Рекомендації з минулих місць роботи
  4. Освіта
  5. Досягнення у професійній кар'єрі

Не дивлячись на те, що освіта не є головним критерієм відбору кухарів, все ж перевага віддається кандидатам з профільними знаннями.

Як скласти резюме кухаря?

Резюме не повинно перевищувати однієї сторінки А4. У разі, коли у вас дуже багатий досвід, або роботодавець вимагає докладного резюме – допускається обсяг у два аркуші А4. Але весь акцент уваги робиться на лицьову сторінку.

Фотографія – Для кухаря не обов'язкова, за винятком вимоги про її наявність. Але якщо вам дійсно хочеться отримати цю посаду – подбайте про наявність якісної, професійної фотографії у вашому резюме.

Особисті дані – самий зрозумілий пункт, про який багато слів можна і не говорити, але все ж, є деякі моменти і правила, яких варто дотримуватися, щоб не допустити промах на найпростішому розділі.

Мета – пункт характеризує вас в особі роботодавця! Бажано, скрупульозно відібрати інформацію, яку ви маєте намір вказати в цій графі. Завдяки розділу “мета” в резюме, можна продемонструвати свою кандидатуру у вигідному світлі.

Досвід роботи – призначений для ознайомлення з вашими обов'язками і посадами на попередніх місцях роботи. Детально розкажіть про найбільш відповідальних дорученнях, які ви виконували.

Освіта – може зіграти вирішальну роль для затвердження вас на бажану посаду, але в деяких випадках на рішення вплине кваліфікація та досвід. правильно заповнений розділ про освіту покаже начальнику, що ви дійсно знає свою справу людина.

Досягнення на минулих місцях – Опишіть свої особисті перемоги або досвід кількома словами. Що важливо вашому роботодавцю? Наскільки смачні страви, або як швидко їх відпускають? Можливо ви володієте унікальною методикою приготування соусу або навчалися у знаменитого кухаря… Подумайте!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 оцінок, середнє: 5.00 з 5)
Loading...
Микола Бороздін
Микола Бороздін
Працюю в сфері HR з 2003 року. Головні досягнення на позиції HR: - 10 річний досвід роботи в сфері HR (держ. служба, виробництво, IT) у компаніях з чисельністю від 20 до 4 000 людина персоналу. - Досвід створення HR підрозділу з "нуля", формування системи і підбору команди Управлінський досвід 4 року.
Читайте також:

Супровідний лист менеджера з продажу

Зміст:Приблизна структура написання супровідного листа до резюмеПримеры супровідних листів до резюме менеджера з продажу Супровідний ...

Один коментар
  1. Світлана

    Дякую. Все зрозуміло і доступно.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *